不支付夜班费和夜班补贴，是否违法？

不支付夜班费和夜班补贴违法。依据《劳动法》，用人单位安排加班需支付加班工资，不支付则违反法律规定。长期不支付可能导致员工权益受损，影响工作积极性及企业信誉。
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处理不支付夜班费的方式有协商、投诉、仲裁等。建议先与用人单位协商，协商无果可向劳动监察部门投诉，仍无法解决则可申请劳动仲裁，根据仲裁结果采取相应措施。
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不支付夜班费违法。处理方式：1.与用人单位沟通，要求支付夜班费；2.若沟通无果，收集加班证据，向劳动监察部门投诉；3.投诉后未解决，申请劳动仲裁，提交加班证据及诉求；4.仲裁裁决后，用人单位仍不支付，可依法提起诉讼。